Hela tårtan var täckt med maräng smörkräm först sedan med sockerpasta. Sedan har jag rivit bitar av sockerpasta i olika mönster och satt fast och målat alla kanter med ätbar guld färg. Ovanpå tårtan har jag gjort skulpturaktiga former i gumpaste.
Tårtan innehåller morotskaksbotten med cream cheese mousse, choklad maräng smörkräm och karameliserade äpplen.
Blommande hav
Min egen födelsedagstårta, bakar annars i huvudsak till andra men nu fick jag göra en tårta helt i min smak! Lite överraskning när man skär i den (nästan) vita tårtan och den är nästan svart inuti!