En vit choklad och citron mousse tårta täckt med mirror glaze och lager av vaniljbotten, hemgjord mangosylt och marängbotten.
Dekorerad med sugar pearls och blomma. Första gången jag testade mirror glaze.

Akvarium
Till denna tårta använde jag chokladtårtbotten, färskost och hallonsylt. Den är täckt med chokladganache.

