Mandelkakan är bakad med vitChoklad och får en liten seghet – med en touch av salt blir den perfekt när den bryter av det söta och syrliga i de andra lagren. Närmast Kakan ligger ett lager av Björnbär & BlåbärsMousse. På den har jag gjutit ett lager av svarVinbärsMousse som alltså blir en inre interiör. Översta lagret är vitChokladmousse. Där uppe har jag spritsat med smaker av vispad LimePannacotta , ganacher av Blåbär, Björnbär och svarta vinbär med både mörk och ljus Choklad. Kärlek på toppen är Timjan, Mynta, Bär och Blommor
Chokladmousse tårta.
Chokladmousse tårta.