Denna tårta består av följande delar, uppifrån och ner:
Karamelliserad bananbotten, chokladganache, marsipanmousse, hackade krispiga karamelliserade pekannötter. Allt detta är täckt av en len bananmousse baserad på italiensk maräng. Tårtan är dekorerad med spritsad chokladganache, karamelliserade pekannötter och halvsfärer av marsipan-respektive bananmousse.

Smurf tårta
Tårtan fylld med vanijlgrädde och jordgubbar, Spacklat med chokladganache Täckt och dekorerat med marsipan

