Fyra bottnar.
Första botten : vaniljkräm
Andra botten: chokladmousse blandad med grädde
Tredje botten: hallonmousse blandad med grädde
Fjärde botten: vit chokladmousse
Krage gjord på fondant
Tiara-entremét
Entremét med citronmacaron-botten, lager med jordgubbsconfit, inkapslat i jordgubbsmousse. Täckt med vit choklad-glaze. Dekorerad med torkade rosor och tiara i royal icing.