9 Röster medelbetyg: 3,44/5
Loading...
Med inspiration av natur, årstid och något annorlunda som skulle få smaklökarna att dansa kom jag på att detta kanske kunde bli min drömtårta. Sagt och gjort, här står den nu! Resultatet blev.. en sockerkaksbotten delad i 4 med 3 olika fyllningar. Äpplen i tärningar som kokats och smakats av med kanel och socker. En vaniljkräm med vaniljstång för att skapa tydlig vanilj. Ett tredje lager av hackade kex för att få till textur i tuggorna. Mellan alla lager las ett tunt täcke av äppelmos för att förtydliga smaken och behålla fukten. I mitten av tårtan skapades ett kärnhus av hyvlad mandel. Ett fluffigt lager med grädde, även här med vaniljstång, las runt hela tårtan. Som kronan på toppen kavlades mandelmassa ut och fick agera äppelskal. Med ätbara färger penslades ytan med tanke att efterlikna ett äpple.
När min egen testpanel (familjen) fick smaka här hemma blev det dubbla tummar upp och dom hade lika förvånade ansiktsuttryck som jag.
Den här kommer jag baka fler gånger. Min tidigare favorit har länge varit klassisk princesstårta men nu är det ”dröm-äpplet” som vunnit mitt hjärta.
