En svanprinsessas dröm

Denna svantårta satt jag och skissade på vid arbetsbänken under många kvällar.
Den nedre delen av tårtan är av chokladbottnar fylld med en len chokladmousse med färska hallon, rostade hasselnötter samt vaniljmousse. Hela tårtan är täckt med ganache och sockerpasta, men svanens fjädrar har jag gjort av smält choklad med hjälp av en pensel som jag sedan fäste på tårtan. Den delen av tårtan är av citronbottnar fyllda med hallonmousse, vaniljmousse och färska hallon.
Toppen av tårtan tillsammans med svanens underdel är av frigolit som jag täckt med sockerpasta. Sedan har jag dekorerat med pärlor i matchande färger, små svanar och bollar av sockerpasta på toppen av tårtan som tillsammans med locket gör att tårtan blir hela 93 cm hög.

Fler bilder

Insänd av:

Fatma Kanat

Instagram:

@dreampastrybyf